Çikolata: Ne Sevilmez?

Şirketler Ne Açıklamıyor ama Tüketiciler Bilmeli

Çikolatanın ham maddesi kakaodur. Ancak kakao, genellikle köle benzeri koşullar altında çiftçiler tarafından yetiştirilen ve hasat edilen ve bazen çocuklar tarafından yetiştirilen tropik bir meyvedir.

ABD Çalışma Bakanlığı, şu anda yalnızca iki ülkede kakao çiftlikleri üzerinde tehlikeli çalışma yapan 2 milyon çocuğun olduğunu tahmin ediyor, Fildişi Sahili ve Gana.

Batı Afrika'daki kakao çiftliğinde çocuk işçiliği (Fotoğraf: Daniel Rosenthal / Iaif)

2001 yılında, çocuk ve zorla çalıştırma kanıtları endüstrinin imajını lekelemeye başladığında, birçok büyük çikolata şirketi bu işgücü ihlallerini izlemeye karar verdi ve tedarik zincirinden çıkarmaları için söz verdi. Fakat ne yazık ki çoğu hala bu sorunun üstesinden gelemedi.

Örneğin Nestlé, izleme ve iyileştirme çabalarına yıllarca yatırım olmasına rağmen, kakao zincirinde çocuk işçiliği ve insan hakları sorunları yaşamaya devam ediyor. Nitekim, Adil Çalışma Derneği tarafından 2017/2018 tarihinde yapılan Fildişi Kıyısı'ndaki Nestlé'nin kakao çiftliklerinin Bağımsız Dış İzlemesi, şu anda toplam işgücünün% 8'ini temsil eden doğrulanmış çiftliklerde çalışan çocuk sayısında bir artış olduğunu göstermektedir. Kalıcı iş sağlığı ve güvenliği riskleri, ödeme sorunlarının yanı sıra bildirildi.

Nestlé gibi, Mars ve Hershey’lerin de, kakao tedarik zincirindeki bu tür sorunların üstesinden gelemediği iddia ediliyor ve şu anda bu üç şirket, bir ABD tüketici hakları hukuk firması olan Hagens Berman tarafından çocuk ve zorla çalıştırma ile bağlantılı çikolata satmak için dava ediliyor.

Ancak, bu sorun sona ermez çünkü temel nedeni yoksulluktur - çoğu çikolata şirketi kakao çiftçilerine ve ailelerine adil fiyatlar ve makul geçim kaynakları sağlamaz. Çoğu kakao çiftçisi şu anda bir çikolatanın perakende fiyatının yaklaşık% 6'sını alıyor ve gelirleri günde 1.25 ABD dolarından az, yani Dünya Bankası’nın aşırı yoksulluk sınırının altında yaşıyorlar.

Çikolata değer zincirinde kazanç dağılımı (Fotoğraf: Kakao Barometresi 2015)

Genel olarak, kakao çiftçileri çikolataya göz alamazlar. Birçoğu hiçbir zaman çikolata yemekten zevk almadı.

Öte yandan, çikolata şirketleri - özellikle büyük üreticiler ve perakendeciler - bu milyarder sektöründeki kârın önemli bir bölümünü kapıyorlar. Acı kakao çekirdeklerini bol miktarda şeker ve yağ eklenmiş bir ürüne dönüştürerek, dünyanın en çok satan şekerini yaratıyorlar.

Zengin tüketiciler giderek artan miktarlarda çikolata alıyor ve yiyorlar (Fotoğraf)

Sosyoekonomik zıtlık bu sektörde açık. Büyük çikolata şirketleri ve tüketim çoğunlukla Küresel Kuzey'de, yüksek yaşam standartlarına sahip ülkelerde bulunurken; Kakao çiftçileri ve üretim, Güney Sömürgelerinde, daha az gelişmiş ülkelerde, istismar ve yolsuzlukla ilgili ciddi sorunları olan bir noktada yoğunlaşmıştır.

Çikolata tüketen ve kakao üreten dünya bölgeleri arasındaki kontrast (Fotoğraf: Kakao Barometresi 2018)

Bugünün çikolatasındaki bir diğer popüler bileşen ise, küresel Güney'deki tahrip edilmiş yağmur ormanlarından gelen bir ürün olan "kirli" hurma yağıdır.

Greenpeace’in araştırması, Mars, Hershey, Nestlé, Mondelez ve Kraft da dahil olmak üzere dünyanın en büyük çikolata şirketlerinden bazılarının, hurma yağlarını, korunan ormanları tahrip eden ve Endonezya’daki hurma sömürüleri için eşsiz vahşi yaşam alanlarını söndüren tedarikçilerden satın aldığını gösteriyor.

Popüler çikolata markaları yağmur ormanlarının yıkımı ve vahşi yaşam türlerinin neslinin tükenmesiyle bağlantılıdır (Orangutan Foto; Sloth Photo)

Yine de palmiye için değilse, kakao için. Büyük çikolata şirketleri, yeni veya genişletilmiş kakao çiftliklerine yol açmak için toplu ormansızlaşmaya da neden oluyor.

Fildişi Sahili, kakao yetiştiriciliği faaliyetleri için ormanlarının neredeyse% 90'ını kaybetti ve Güneydoğu Asya'dan Amazon'a kadar Dünya üzerindeki en biyolojik çeşitlilikteki bölgeler şimdi benzer tehditlerle karşı karşıya kalıyor, Mighty Earth çevre örgütünü uyarıyor.

Küresel çikolata endüstrisi, korkutucu ölçekte ormansızlaşmaya yol açıyor (Fotoğraf: Mighty Earth)
“Çikolata endüstrisi yasadışı ve yıkıcı uygulamalarına derhal son vermeli, geçmiş hasarları düzeltmeli ve Fildişi Sahili'ndeki hatalarının tekrarlanmamasını sağlamak için somut harekete geçmelidir.” - Mighty Earth

Aksi takdirde, çikolata işletmesi her zamanki gibi devam ederse - doğal ortamların ve çiftçilerin sağlığını ve refahını sağlamak için ısrarla başarısız olursa - dünya ormanlardan, kakao işçilerinden ve hatta çikolata şekerlerinden tükenebilir.

Peki herhangi birimiz kakao çiftçileri, yağmur ormanları ve çikolata endüstrisi için sürdürülebilir bir geleceği korumaya yardımcı olmak için ne yapabiliriz?

Sertifikalı çikolata satın almayı tercih edin - ürünlerini üretirken “kölesiz”, “adil ticaret” ve “ormansızlaştırmasız” standartlara bağlılık gösteren markalardan. Çikolata paketinde Fairtrade, UTZ Certified ve Rainforest Alliance (diğerleri arasında) gibi güvenilir logoları arayın.

Sertifikasyon sistemleri kusursuz olmasa da, mağazalarda bulduğumuz çikolatanın bir kısmının etik ve / veya çevre dostu üretilip üretilmediğini izlemeye yardımcı oluyorlar. İşte dikkate değer 13 markaların bir listesi.

Çikolata alırken “sertifikalı” logoları arayın (Fotoğraf: Silvester Rich)

Çikolata sektöründeki şirketlere, özellikle de büyük üreticiler ve perakendecilere, sattıkları ürün tedarik zincirinde meydana gelen her türlü iş / insan ve çevre ihlallerini sona erdirme konusunda ciddi sorumluluk almalarını söyleyin.

2010 yılında, Greenpeace Uluslararası, Kit Kat'ın yapımcısı Nestlé'ye çikolatada “kirli” hurma yağını kullanmayı bırakarak Endonezya yağmur ormanlarına ve orangutanlara mola vermek için bir kampanya hazırladı. İnsanlar sordu, böylece Nestlé cevap verdi.

Kit Kat kampanyasında tatlı başarı (Fotoğraf: Greenpeace International)

Son fakat en az değil, yetkili makamlar, çikolata endüstrisinin sürdürülebilir uygulamalara ve ilkelere tam olarak uymasını sağlamak için daha etkili tedbirler alma konusunda baskı yapıyor, çünkü bu, işlerinin asli bir parçası.

Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma İlkeleri (Fotoğraf)
Okuduğunuz için teşekkürler!